CHOUCHENN

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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 11:16

Chouchen (Chouchenn) Ingrédients pour 30 personnes 2 kilo de sirop de miel 0.5 litres de eau 1.5 litres de jus de pommes levure 2 citrons Convertisseur de mesures Préparation • Réalisez la recette "Chouchen (Chouchenn)" dans un grand récipient. • Faites bouillir l'eau dans une casserole d'environ 8 litres, cela fait disparaître une bonne partie des goûts liés au calcaire, chlore etc... Diluez votre miel dans l'eau et portez à ébullition doucement tout en mélangeant. Ecumez la mousse qui se formera à la surface avec une écumoire. (La mousse contient les impuretés du miel). Laissez refroidir, en couvrant avec le couvercle de la casserole. Pendant le refroidissement, préparez vos levures. Prenez le jus de pomme et diluez-y les levures. Une mousse devrait s'y former assez rapidement (environ 5 à 10 minutes) c'est le bon signe que vos levures commencent à se nourrir et à se reproduire... (si ce n'est pas le cas recommencez avec un autre sachet de levure). Une fois le mélange eau/miel refroidi...(environ 25°C maximum) versez-le dans une bonbonne avec le jus des citrons et ajoutez ensuite les levures... Bouchez la bonbonne en prenant soin de ne pas la boucher hermétiquement. Il s'agit de permettre au dioxyde de carbone de la fermentation de se libérer tout en empêchant les "indésirables" de rentrer. Laissez la bonbonne dans un endroit à température ambiante (environs 20°C). La fermentation durera quelques 3 mois. Vous saurez que celle-ci est terminée quand il n'y aura plus de dioxyde de carbone qui se dégagera. Il faut soutirer l'hydromel à ce moment sans remuer les dépôts qui se seront formés. On replace l'hydromel dans une bonbonne propre et on attend encore 3 mois. Ensuite on renouvelle l'opération et on peut mettre en bouteilles. Laissez vieillir encore 3 mois et dégustez.

Lire la suite: http://www.1001cocktails.com/cocktails/5272/recette-cocktail-chouchen-chouchenn.html
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Message par archibald de montpucier le Jeu 24 Nov - 11:43

9 mois d'attente ! affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid
Vous délirez complètement là .... carton carton carton carton carton
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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 11:51

archibald de montpucier a écrit:9 mois d'attente ! affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid affraid
Vous délirez complètement là .... carton carton carton carton carton
Impatience de la vieillesse!!!!! 51
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Message par archibald de montpucier le Jeu 24 Nov - 11:57

en effet...Y en a-t-il chez eul'clerc?
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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 13:15

archibald de montpucier a écrit:en effet...Y en a-t-il chez eul'clerc?
c'est probable !
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Message par dingdingueling le Jeu 24 Nov - 17:59

le chouchen a moins d'intérêt que celui des anciens ! un producteur m'a expliqué qu'avant le miel était extrait d'une manière différente et qu'il contenait beaucoup de dards d'abeilles avec leur poche à venin ! si bien que le chouchen préparé avec ce miel contenait beaucoup de poison qui anesthésiait certaines parties du cerveau ! les gens en général ne s'en rendaient pas compte sauf au moment où ils essayaient de se lever, ils tombaient en arrière !
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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 18:09

dingdingueling a écrit:le chouchen a moins d'intérêt que celui des anciens ! un producteur m'a expliqué qu'avant le miel était extrait d'une manière différente et qu'il contenait beaucoup de dards d'abeilles avec leur poche à venin ! si bien que le chouchen préparé avec ce miel contenait beaucoup de poison qui anesthésiait certaines parties du cerveau ! les gens en général ne s'en rendaient pas compte sauf au moment où ils essayaient de se lever, ils tombaient en arrière !
Bonsoir Dingding!!
moins d'intérêt pour un pochetron breton , mais pour un palais délicat , c'est bien !!!
le venin d'abeille dans le chouchen mdr mdr cave , c'est du folklore, la bonne excuse pour justifier son coma éthylique !!!!
c'est vicieux un paysan breton !!!!!
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Message par dingdingueling le Jeu 24 Nov - 18:23

pour aimer le chouchen il faut quand même aimer le sucre ! j'en bois très rarement c'est pas mal à l'occasion, mais une cuite au chouchen ? faut déjà être bourré pour en boire beaucoup !
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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 18:38

dingdingueling a écrit:pour aimer le chouchen il faut quand même aimer le sucre ! j'en bois très rarement c'est pas mal à l'occasion, mais une cuite au chouchen ? faut déjà être bourré pour en boire beaucoup !
quand j'étais étudiant , il y a maintenant un bail , il y avait un bar dans une ruelle du vieux Lille tenu par une bretonne surement " au couchent" et on y faisait des parties de 7 14 21 , inutile de dire que pour pinter l'adversaire on choisissait souvent le chouchen comme boisson, alors au bout du troisième tu as quand même les oreilles qui chauffent !!
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Message par archibald de montpucier le Jeu 24 Nov - 18:58


c'est quoi le rapport ?
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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 19:08

bière metal je viens de commander de la Levalloise et de la smoke on the water chez Beertown !!!
deuche et rock-roll !!!!!
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Message par archibald de montpucier le Jeu 24 Nov - 19:13

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Message par Baron Robert de la etc. le Jeu 24 Nov - 19:39

archibald de montpucier a écrit:
vade retro satanas!!!!!!!! Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale Morale
nom di diou !!!!! créé vingt diou eud belle fumelle !!!!
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